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谗嘴MM

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红绿尖辣椒快炒肉丝图片：原料：　　绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮　　辅料：　　酱油1小勺，盐、味精各适量　　做法：　　准备：　　1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。　　2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。　　快炒：　　1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。　　2、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。　　Tips：　　尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。

[楼主] \| Posted:2006-10-16 16:29