幽灵公主
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点桌桂林特色菜你尝尝！
描述：啤酒鱼
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描述：田螺酿
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描述：竹筒肉
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先点个啤酒鱼
阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。正如所说“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口，特推荐。
吃啤酒鱼的时候，第一个感觉是没想到鱼皮可以这样好吃！鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。另一个感觉是没让多加辣椒是愚蠢的，这个菜只有辣才完美，只有浓才过瘾。
烧的器具也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀。
阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。说来奇怪，阳朔啤酒鱼一但从阳朔移师其他地方，一概失去了原有的风味，因此食客们只有到阳朔才能品尝到鲜美香醇的啤酒鱼，阳朔啤酒鱼亦成为了阳朔美食文化一道美丽的风景。
再来个阳朔田螺酿
主料：田螺＼瘦肉
配料：干香菇＼溥荷＼紫苏＼酸椒＼盐＼味精
制做：螺肉取出，洗净备用，肉跺成肉末，调味后，酿入田螺中，炒五分钟后小火焖五分钟即可．
特点：螺肉含丐高，有地方风味
最后要个主料：自制竹筒＼糯米肉末
配料：干香菇＼葱花＼盐＼味精＼蚝油＼胡椒
制做：把备好的料装入竹筒中间，两头用肉末封口，装盘入蒸笼十八分钟即可．
特点：竹香味，造形美观．
再随便来个青菜和米饭好了。
这桌菜你还满意吗？如果满意可以Q我：704264769。
不满意的更加要Q我啦！因为桂林好吃的还有很多哦！
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[楼 主]
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Posted: 2007-09-05 17:24 |
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