谗嘴MM
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色香鲜美番茄猪腰柳
图片：
主料：净猪里脊肉
辅料：冬笋、黄瓜、熟火腿、鸡蛋
调料：番茄酱、干面粉、水淀粉、鸡汤、糖、醋、料酒、盐、天添鲜、芝麻油
操作：
1、将猪里脊肉横着改刀后，蘸上一层面粉；
2、将冬笋、黄瓜、火腿分别切成丁；
3、将番茄酱放入碗内，加入鸡汤、糖、料酒、醋、天添鲜、盐、水淀粉和清水，调成芡汁；
4、把鸡蛋磕在碗里搅匀，放入蘸上面粉的里脊肉；
5、锅入芝麻油，稍后，将挂匀蛋液的里脊肉放入油中炸熟捞出，沥油，然后切成厚片，一片搭一片地码在盘中；
6、锅入油，下黄瓜丁、冬笋丁、火腿丁翻炒几下，倒入芡汁，芡熟后，倒在里脊片上即成。
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[楼 主]
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Posted: 2006-10-16 16:32 |
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